「卓上調味料食卓アプリ」
カルパッチョとは？
詳しいことが知りたいからは↑のリンクを見てください
日本の今のカルパッチョのイメージで言えば
洋風のお刺身
ほどに広い意味で使われるようになりました。
そんなカルパッチョですが
ポイントは
塩とオリーブオイルにあります
あると思います
お魚の刺身（できれば薄切りがいいかな～）
に塩をしっかりして
つまり
お醤油は使わす
お魚を塩で味をつけて
オリーブオイルの香りとコクで
お刺身を楽しむ
醤油とは違った楽しみ方ですし
おいしいお魚ほど
そのお魚の
美味しさを再認識できる調理法だと思います
瀬戸内鞆の浦では
「鯛」がおいしく
リーズナブルに流通してますから
ぜひ
カルパッチョソルトで
カルパッチョチャレンジしてみてください
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