22世紀の食文化を創造するために

「仲間が必要」

 

2008年から始まったBoneuのストーリー

「22世紀の食文化の創造」のために

＜していること・しようとしていること＞

 

1、CafeBoneu(外食事業）CAFE

2、BONEU&DELIKA（中食事業）SHOP

3、TABLE BONEU（食卓プロジェクト）DESIGN

4、BoneuFarm（一次産業プロジェクト）COLLABORATION

5、BONEU LABO（食育プロジェクト）PLANNING

 

2011.12.5

水呑CafeBoneuを創業

外食事業であるCAFEをさせていただいてます

そこから、店舗を二つのコンセプトに分けて空間提案

BONEU&DELIKAをスタート

CAFEとSHOPを併設したスタイルとなりました

そしていま

食卓をデザインすべくアイデアを生みながら

商品開発を進めています

また、ワークショップや「ボヌー通信」などで

「食」についての学びを進めています

BONEU LABOではこれからの「食」はどのようになっていくのか？

に対しての学びを深めたいとおもっています

 

これからの食文化について

 

未来を創造するために仲間を探してます

 

外食産業はどのように変化するのか

中食産業のこれからどんな進化をするのか？

食卓はどんなスタイルになるのか？

農業と流通と小売りと私の関係は？

 

そんなことを学びあえるサロン見たいなものを作りたいとおもってます